El evento se realiza año tras año, con una duración de 5 días en el mes de marzo, a diferencia de los primeros años que se realizó en el mes de febrero. Entre las variadas actividades que se realizan en la semana de la fiesta, podemos resaltar jineteadas, escenarios musicales con diversos artistas de diferentes géneros, tanto nacionales como internacionales, competencia entre las distintas sociedades nativistas y un desfile criollo en donde participan cientos de personas, entre otras actividades
Para resaltar la figura del caballo, tiene gran importancia en el evento el Ruedo, en donde se realizan diferentes actividades como pueden ser: tiro de lazo, boleadoras, jineteadas, etc.
La fiesta en general se desarrolla en torno a las Sociedades Criollas. Se realiza una serie de actividades y competencias en donde cada Sociedad y Aparcería participa con el objetivo de sumar mayor puntaje, acceder al premio mayor y consagrarse como la mejor del Evento.
La celebración, que si bien es una competencia entre las aparcerías, tiene atractivos especiales como lo son el concurso de comidas criollas, la misa criolla y el desfile gaucho .
Cada año las sociedades invitadas y tradicionalistas llegan casi un mes antes de la fiesta para comenzar con las construcciones representativas de las tradiciones orientales.